“Kruvasan” mayalı ve tereyağlı bir çörek çeşididir. Kruvasan hamuru ise tereyağı ile beraber katlanarak tur verilmiş lamine yani katlı hamurdur. Katlayarak tur vermek nedir? dediğinizi duyar gibiyim. Tereyağını hamurun içerisine direkt karıştırmak yerine, yağı hamurun ortasına koyup bir bohça gibi hamuru kapatmak ve daha sonra hamuru merdane yardımı ile açarak katlamak ve sonra tekrar açmaktır. […]

La Lorraine, çay ve kahvaltı saatlerimizi tadı, kokusu ve görüntüsü doyumsuz lezzete sahip kruvasan, çörekler ve tatlılarla adeta bir şölene dönüştürüyor. Uzun yıllara dayanan tecrübe ve ustalığın, kaliteli malzemelerle biraraya gelerek büyük bir tutku ile harmanlandığı muhteşem kruvasanlar ezber bozuyor. Fransız ustalarının meslek aşkı ile hazırlamış olduğu kat kat kruvasan hamuru ile daha önce hiç […]